“L’amidon modifié est fabriqué à partir d’amidon naturel par modification chimique ou physique. L’amidon naturel est une sorte de polymère naturel fabriqué à partir de la condensation du glucose. C’est une sorte de matériau renouvelable avec la source la plus abondante dans la nature. Il peut être dégradé et est respectueux de l’environnement.

En tant qu’additif alimentaire, l’amidon modifié présente les avantages de la sécurité et de l’absence d’effets secondaires. Il est donc largement utilisé dans l’industrie alimentaire, en tant qu’épaississant, stabilisant, gélifiant, liant, etc.

À l’heure actuelle, le traitement chimique est la méthode de modification de l’amidon la plus largement utilisée, qui modifie la température de gélatinisation, la température d’hydrolyse et d’autres caractéristiques de l’amidon en introduisant de nouveaux groupes fonctionnels dans les molécules d’amidon. La production chimique d’amidon modifié produira de nombreuses eaux usées contenant de fines particules d’amidon, le processus traditionnel utilise un filtre à tambour ou un filtre à plaques pour traiter ces eaux usées. Ces méthodes ne peuvent pas récupérer l’amidon à l’intérieur, en même temps, il y a un problème de DCO élevée après filtration.

En étudiant les caractéristiques des eaux usées d’amidon modifié, Shinkai a développé un ensemble de système de filtration de précision avec élément filtrant à membrane métallique spécialement utilisé pour récupérer l’amidon à partir d’eaux usées d’amidon modifié. Il peut non seulement récupérer 100% de l’amidon modifié dans les eaux usées, mais également réduire au maximum la DCO des eaux usées. Surtout, il peut réaliser un contrôle automatique absolument. À l’heure actuelle, le système a été appliqué avec succès dans les principales entreprises de production d’amidon modifié au monde et a produit des avantages économiques et environnementaux supérieurs.”