“변형 녹말은 화학적 또는 물리적 변형에 의해 천연 녹말로부터 만들어집니다. 천연 녹말은 포도당 응축으로 만들어진 천연 중합체의 일종입니다. 자연에서 가장 풍부한 공급원을 가진 재생 가능한 물질의 일종입니다. 그것은 훼손될 수 있고 환경 친화적입니다.

식품첨가물로서 변형 전분은 안전성이라는 장점이 있고 부작용이 없기 때문에 농축제, 안정제, 겔링제, 바인더 등 식품 산업에서 널리 사용되고 있습니다.

현재, 화학적 처리는 녹말의 변형에 가장 널리 사용되는 방법이며, 녹말 분자에 새로운 작용기를 도입함으로써 녹말의 젤라틴화 온도, 가수분해 온도 및 기타 특성을 변화시킵니다. 변형된 녹말을 화학적으로 생산하면 녹말 미세 입자를 포함하는 많은 봉합체가 생성되는데, 전통적인 공정은 이러한 봉합을 처리하기 위해 드럼 필터 또는 플레이트 필터를 사용합니다. 이러한 방법들은 내부의 녹말을 복구할 수 없고, 동시에 필터 후 높은 COD 문제가 있습니다.

변형 녹말 오수의 특성을 연구함으로써, 신카이는 변형 녹말 오수로부터 녹말을 회수하는 데 특별히 사용되는 금속 막 필터 요소를 갖춘 정밀 필터 시스템 세트를 개발했습니다. 오수에서 변형된 녹말을 100% 회수할 수 있을 뿐만 아니라 오수의 COD를 최대한 줄일 수 있습니다. 무엇보다 자동제어를 절대적으로 실현할 수 있습니다. 현재 이 시스템은 세계 최고의 변형 녹말 생산 기업에 성공적으로 적용되어 경제적, 환경적 편익이 증대되었습니다.”